Restaurant Astrance

Resultat d'imatges de restaurant astrance paris
"Cheese course".
Restaurant Astrance, Paris ***
Source: TripAdvisor
    Le Restaurant Astrance


Des informations pratiques du Restaurant Astrance selon le guide Michelin 2018 et le site web officiel du Astrance. Source: Guide Michelin, site officiel Astrance

4 rue Beethoven, 75016 PARIS
Tel : + 33 (0)1 40 50 84 40
M° Passy, ligne 6
16e arrodissement

Du mardi au vendredi :  
Ouvertures : déjeuner : 12h15, dîner : 20h15
Chefs du restaurant Astrance :  Pascal Barbot et Christophe Rohat.
Menus
Menu Saison  170€
(Uniquement au déjeuner)
Avec vins Surprise...250€
Menu Astrance  250€
Avec vins Surprise...370€ 

Menu du Déjeuner ...95€
Avec les vins Surprise...145€


L'Astrance, situé à deux pas du Trocadéro et en face de la Tour Eiffel, est dirigé par le chef étoilé Pascal Barbot. Chaque repas est un exquis défilé de saveurs, une succession de plats surprenants et délicieux. Sans un menu ou un menu, la surprise est complète. Réservation indispensable.

 La cuisine se réinvente chaque jour, et ce n'est pas une façon de parler. Improvisation ? Nullement, même si le menu découverte est établi le matin même en fonction du marché et de l'humeur : c'est que le chef, Pascal Barbot, possède un sens inné du produit et des associations de saveurs. Avec son associé Christophe Rohat, rencontré chez Alain Passard, ils avaient l'expérience nécessaire pour se lancer, en 2000, dans le projet un peu fou de ce restaurant hors-normes.
Entrée du Restaurant Astrance*** Paris
Source: A Life Worth Eating


Vidéo "La Cuisine de Pascal Barbot"


                                               19:05'   Source: Youtube. Paysanebarbare






Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Restaurant Arpège

Image
 Restaurant l'Aspèrge *** Paris 84, Rue de Varenne 75007 Paris +33(0) 1 47 05 09 06 Le restaurant Arpège est ouvert du lundi au vendredi toute l'année. De 12h à 14h30 au déjeuner et de 19h à 22h30 au diner. asperge.passard@wanadoo.fr 7e arrondissement Alain Passard, chef de l'Aspèrge Source: site Officiel du  restaurant l'Asperge , Paris*** En 1986, Alain Passard crée son restaurant Aspèrge, anciennement l'Archestrate d'Alain Senderens, son Maître. Il le baptise ainsi en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor très empreint d'un style art déco. Alain Passard décide de faire courir le long des murs une peau de poirier qui ondule au rythme des Bacchanales en cristal Lalique. Les fauteuils vêtus de cuir lisse, poursuivent l'idée du décor. Restaurant Aspèrge Source: Restaurant Paris Les fenêtres, vagues de verre de Bernard Pictet, contrastées par la transparence d'une patine de
Lire la suite

Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

Image
Salon principal du restaurant  Alain Ducasse   ***Paris Source: Communities Digital News http://www.alain-ducasse.com/en/restaurant/alain-ducasse-au-plaza-athenee Il est situé dans l'un des hôtels de luxe les plus appréciés de Paris ( Place Athénée) et dans sa dernière étape a fait de la naturalité sa marque de fabrique. C'est le restaurant Alain Ducasse au Place Athénée, l'une des maisons les plus emblématiques du chef français. Alain Ducasse. Photo Pinterest Alain Ducasse est une institution authentique. Si vous avez plusieurs établissements dans toute la France, l'un de ses restaurants les plus emblématiques est le Place Athénée. La cuisine du chef étoilé est créée autour d'une trilogie de produits: poissons, légumes et céréales. Fruits et légumes arrivent du Jardin de la Reine à Versailles. Le poisson et les coquillages viennent de Bretagne. Alain Ducasse sublime et réinterprète ces produits grâce à son expertise technique. La carte de
Lire la suite